O conceito de One Health, ou saúde única, reconhece a interconexão entre a saúde humana, animal e ambiental. Em vez de tratar essas áreas separadamente, o One Health promove uma abordagem holística para abordar questões de saúde pública, reconhecendo que a saúde de humanos, animais e ecossistemas está intrinsecamente ligada. Isso significa que problemas de saúde em uma dessas áreas podem ter impactos diretos ou indiretos nas outras.
O objetivo do One Health é promover a colaboração entre profissionais de saúde humana, veterinária, ambiental e outras áreas afins para abordar problemas de saúde de forma integrada e eficaz.
Isso é particularmente importante em questões como doenças infecciosas emergentes, resistência antimicrobiana, segurança alimentar e saúde ambiental, onde as fronteiras entre os temas são frequentemente interconectadas.
O nutricionista desempenha um papel crucial na integração do sistema One Health, atuando como um elo entre a saúde humana, animal e ambiental, ao considerar a interconexão entre esses três domínios.
Cabe ao nutricionista desenvolver intervenções que promovam não apenas a saúde individual, mas também a saúde coletiva e a sustentabilidade ambiental.
Isso pode envolver a promoção de dietas saudáveis que não apenas atendam às necessidades nutricionais dos indivíduos, mas também levem em consideração o impacto ambiental da produção de alimentos, a segurança alimentar e a saúde dos animais envolvidos na cadeia alimentar.
Ao avaliar a qualidade dos alimentos desde a produção até o consumo, o nutricionista pode identificar e mitigar riscos à saúde humana relacionados à contaminação alimentar, uso inadequado de antibióticos na produção animal e outros problemas que afetam tanto os seres humanos quanto os animais.
Ao colaborar com outros profissionais de saúde, veterinários, agricultores e formuladores de políticas públicas, o nutricionista pode ser um agente importante para a promoção de sistemas alimentares mais seguros, sustentáveis e saudáveis, que beneficiam a saúde de todas as formas de vida e do planeta como um todo.
Instagram: @carolromeiro_nutricionista
