Dona Coreia (*)
A Embaixada da República da Coreia promoveu, na noite desta terça-feira (23), em Brasília, um evento gastronômico para apresentar aos brasileiros parte da tradição cultural do país, incluindo as bebidas alcoólicas típicas.
Durante o discurso de abertura, o embaixador da Coreia no Brasil, Choi Yeong Han, agradeceu o interesse e o carinho de todos pela cultura coreana. “Uma parte importante da nossa cultura alimentar são as bebidas alcoólicas que enriquecem ainda mais a experiência gastronômica. O evento foi preparado justamente para apresentar a vocês esse patrimônio”, afirmou.
Na ocasião, o bartender Seo Jeon Hyun veio à capital para apresentar os produtos. Para o ganhador de diversos prêmios internacionais, cada drink é uma forma de expressão cultural. “Antes de abrir meu próprio negócio, explorei mercados regionais e descobri novos ingredientes. Hoje tenho mais de 100 colaborações com mercadores locais e crio sabores únicos, como um coquetel inspirado no tteokbokki, um prato tradicional coreano feito com massa de arroz”, contou.
Jeon Hyun se define como “mix artist” por acreditar que o trabalho vai além da técnica, incorporando também arte e sensibilidade. Durante a apresentação, ele mostrou um drink inspirado no hanbok, traje tradicional coreano, que homenageia uma designer que transformava flores em criações. “Assim como ela, quero oferecer conforto por meio da estética e do sabor”, disse.
Além disso, o bartender revelou o desejo de expandir sua arte para outros países, incluindo o Brasil. “Quero conhecer a culinária local, explorar a cachaça e a feijoada”, garantiu.
*Especial para o Brasília Capital
