A importância do PNAE para a agricultura familiar
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é uma política pública brasileira que tem como objetivo oferecer alimentação escolar saudável e de qualidade aos alunos da rede pública de ensino, desde a Educação Infantil até o Ensino Médio, incluindo a Educação de Jovens e Adultos (EJA), escolas indígenas e quilombolas, entre outras modalidades de ensino. […]
O que tem na nova Cesta Básica brasileira?
O termo “cesta básica” começou a ser usado com mais frequência no Brasil no fim dos anos 1970. Mas ele existe desde 1938, porém, sem um nome específico, quando o então presidente Getúlio Vargas estabeleceu 13 alimentos que o salário mínimo deveria cobrir para o sustento e o bem-estar de um trabalhador. O decreto da […]
Como o PNAE transforma vidas
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) desempenha um papel crucial na promoção da alimentação adequada e saudável para os estudantes brasileiros e se tornou uma referência mundial em suas ações. Com o objetivo de garantir o acesso à alimentação adequada, o PNAE transfere recursos para escolas estaduais, municipais e institutos federais para que forneçam […]
Dieta baseada em carnes ou em vegetais?
Uma dieta rica em carne, especialmente carne vermelha, tanto pode trazer tanto benefícios quanto malefícios para a saúde. A carne vermelha é uma fonte importante de proteínas de alta qualidade, além de ser rica em nutrientes como ferro, zinco e vitamina B12, essenciais para várias funções do corpo humano. No entanto, o consumo excessivo de […]
O carnaval passou. E agora?
Após o período festivo do carnaval, é essencial adotar algumas orientações para minimizar os efeitos do consumo excessivo de álcool e da alimentação desequilibrada. Em primeiro lugar, é fundamental hidratar o corpo de forma adequada. O consumo de álcool pode levar à desidratação. Então, beber bastante água nos dias seguintes ao carnaval ajuda a repor […]
Agrotóxico nos alimentos: um veneno silencioso
No Brasil, alguns alimentos têm sido frequentemente identificados como tendo maiores teores de agrotóxicos. Entre eles, destacam-se frutas como morango, uva e maçã, além de vegetais folhosos, como alface e couve. Isso ocorre devido a diversos fatores, como a intensidade do uso de agrotóxicos nessas culturas, a facilidade com que absorvem esses produtos químicos e […]
Por que Nutrição é com Nutricionista?
Na última semana, os nutricionistas do Brasil inteiro se viram na responsabilidade (com certa indignação) de esclarecer pontos passados de forma equivocada em matérias veiculadas pela Rede Globo e Rede Record de televisão em programas bem populares. O jejum intermitente e a dieta cetogênica, estratégias e práticas muito utilizadas para redução de peso, controle glicêmico […]
Vitória na alimentação escolar
No dia 12 de dezembro de 2023, o presidente Luiz Inácio Lula da Silva assinou o decreto nº 11.821 dispondo sobre as diretrizes que orientam as ações de promoção da alimentação adequada e saudável no ambiente escolar. A alimentação escolar desempenha um papel crucial no desenvolvimento e bem-estar das crianças em ambiente escolar, influenciando diretamente […]
Cuide do intestino para controlar a glicemia
A saúde intestinal tem sido cada vez mais reconhecida como um pilar essencial para o bem-estar geral do organismo. Além de desempenhar um papel crucial na absorção de nutrientes, a microbiota intestinal desempenha papel importante no controle da glicemia. Muitos estudos mostram uma conexão entre o microbioma intestinal e a regulação do açúcar no sangue, […]
Cuidado com os grupos de mentoria de alimentação
Se você precisa mudar sua alimentação para obter benefícios à sua vida e à sua saúde, fique atento. Grupos de mentoria (vem de mentor, que significa, segundo o dicionário, pessoa que atua como conselheiro intelectual) nutricional vêm se espalhando pelo Brasil nos últimos dois anos, prometendo identificar o perfil nutricional do paciente). Mas a coisa […]
Entenda o que é o Diabetes Mellitus tipo 2
O diabetes mellitus tipo 2 é uma condição crônica caracterizada pelo aumento dos níveis de glicose (açúcar) no sangue devido ao que chamamos de resistência à insulina, ou à incapacidade do corpo de produzir insulina suficiente para manter a glicose em níveis normais. Os níveis normais variam de 70 a 99 mg/dL. Portanto, fique atento […]
Um convite à mudança na virada do ano
À medida que nos aproximamos da virada do ano, é natural refletir sobre o que passou e estabelecer novas metas para o futuro. Em meio aos tradicionais votos de felicidade e prosperidade, a virada do ano também se apresenta como um momento propício para a adoção de hábitos saudáveis e melhora do estilo de vida. […]
Nutricionista não pode prescrever Canabidiol
Há uma dúvida frequente entre nutricionistas e o público em geral, mas a realidade é que os profissionais de nossa área não podem, pelo menos até a presente data, prescrever Canabidiol. E aproveito este nosso espaço semanal no Brasília Capital para explicar o porquê. O Canabidiol (CBD) é um dos muitos compostos químicos encontrados na […]
Valorize a Ceia de Natal!
A comida não é apenas uma necessidade fisiológica durante as festividades. Ela se transforma em um veículo poderoso para a preservação da herança cultural e para a criação de memórias duradouras. Muitos pratos servidos durante as festas de final de ano têm raízes profundas em receitas familiares transmitidas de geração em geração. Essas tradições alimentares […]
Conflito de interesses na área de alimentação e nutrição
O conflito de interesses na área de alimentação e nutrição ocorre quando há uma situação na qual os interesses pessoais de um nutricionista ou organização (clínica, associação científica, conselho de classe ou universidade) podem comprometer de alguma forma a integridade, objetividade ou qualidade das informações ou serviços prestados na área de alimentação e nutrição. Isso […]