Com certeza, você já ouviu falar em dieta detox, ou sucos verdes detox… Estão em alta, e todo mundo tem uma receita pronta para passar! É importante ressaltar que dieta e “receita” devem ser individualizadas, pois cada pessoa tem uma necessidade diferente da outra.
A exposição ambiental a substâncias tóxicas, que chamamos de xenobióticos, que podem ser aditivos químicos em alimentos (corantes, flavorizantes, adoçantes, conservantes, etc), ou ainda pesticidas, metais, medicamentos, poluição do ar, fumaça de cigarro, traz consequências biológicas indesejadas.
A ação biológica desses xenobióticos vai desde a inibição de enzimas importantes do metabolismo, disruptores hormonais, indução de reações alérgicas e autoimunes, até estimulação de câncer (efeito carcinogênico).
O nosso organismo apresenta uma elevada capacidade de eliminar essas substâncias altamente tóxicas através da excreção urinária ou fecal. Substâncias mais hidrofílicas serão facilmente filtradas no rim e excretadas na urina, e os elementos mais hidrofóbicos, terão que passar por tecidos aonde ocorre biotranformação para depois serem eliminados.
O fígado é o principal tecido responsável por esse processo, e consegue eliminar essas substâncias depois de uma bioconversão a elementos menos tóxicos e mais solúveis, junto com a bile. Dessa forma, a excreção se dá pelas fezes.
Quanto maior o tempo de exposição e quanto maior a concentração de xenobióticos no organismo, piores serão as consequências. Portanto, dar preferência a alimentos in natura, com menor teor de agrotóxicos, e evitar alimentos altamente processados (industrializados), é um passo importante a ser dado para quem busca melhor qualidade de vida.
Além disso, alguns alimentos podem contribuir para que o fígado realize sua função de desintoxicação da melhor forma, tais como: brócolis, couve de Bruxelas, nabo, couve flor, rabanete, alho, beterraba, abacate, frutas vermelhas e gengibre. Não podemos esquecer-nos da hidratação. Afinal, a água é elemento fundamental nessa desintoxicação!
