O Cerrado brasileiro é um dos biomas mais ricos do Planeta em biodiversidade, abrigando uma imensa variedade de frutos nativos que, além de saborosos, são verdadeiros aliados da saúde. Pequi, cagaita, buriti e baru são exemplos de alimentos que carregam uma alta concentração de compostos bioativos, como flavonoides, carotenoides e polifenóis, conhecidos por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Estudos científicos apontam que esses compostos ajudam a prevenir doenças crônicas, como diabetes, hipertensão e até certos tipos de câncer. O buriti, por exemplo, é riquíssimo em betacaroteno, um potente antioxidante que protege a pele e fortalece o sistema imunológico. O baru, além de ser uma excelente fonte de proteínas e gorduras saudáveis, contribui para a redução do colesterol ruim (LDL), favorecendo a saúde cardiovascular.
Apesar de seus inúmeros benefícios, esses frutos ainda são pouco explorados na alimentação cotidiana dos brasileiros. Por isso, o incentivo ao consumo desses frutos e à preservação do Cerrado é essencial para garantir que essas riquezas naturais continuem acessíveis, beneficiando tanto a saúde da população quanto a economia de comunidades locais que dependem do extrativismo sustentável.
Investir na valorização e pesquisa dos frutos do Cerrado é uma estratégia promissora para promover a saúde e a sustentabilidade. Ao incluir esses alimentos na dieta, não apenas fortalecemos o organismo, mas também ajudamos a preservar um dos biomas mais ameaçados do Brasil. Cuidar do Cerrado é também cuidar da nossa saúde e do nosso futuro.
