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“Plant-based:” Saúde de verdade ou só modismo?

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A alimentação baseada em plantas, também chamada de plant-based, tem ganhado espaço nos supermercados, restaurantes e redes sociais. Ela propõe uma dieta com base em alimentos de origem vegetal, como frutas, legumes, grãos, sementes e oleaginosas.

Quando bem planejada, a dieta é capaz de reduzir o risco de doenças crônicas e promover mais saúde. Mas nem tudo que se diz “plant-based” é sinônimo de saudável. Muitos produtos ultraprocessados estão surfando nessa onda.

Hambúrgueres vegetais, salsichas à base de soja e “queijos” veganos industrializados podem até não conter ingredientes de origem animal. Mas, ainda assim, são ricos em sódio, aditivos químicos e gorduras ruins.

A informação essencial é: plant-based não significa automaticamente comida de verdade. A base da alimentação saudável continua sendo aquilo que vem da feira, e não da prateleira.

Outro ponto de atenção são os nutrientes que precisam ser monitorados, especialmente em dietas 100% vegetais. Vitamina B12, ferro, cálcio e proteínas são alguns exemplos que exigem orientação nutricional para evitar deficiências.

Adotar esse estilo de vida sem conhecimento pode causar prejuízos à saúde — e o barato acaba saindo caro. Portanto, se você quer aderir à alimentação plant-based, faça isso com consciência.

Priorize alimentos in natura e minimamente processados. Desconfie de embalagens milagrosas e busque orientação de um nutricionista.

A alimentação à base de plantas pode ser uma escolha poderosa para sua saúde e para o planeta. Mas só quando é feita com informação e responsabilidade.