Em 27 de junho é comemorado o dia do Técnico em Nutrição e Dietética (TND). A data é dedicada a homenagear aqueles que trabalham incansavelmente nos bastidores de diversos serviços de alimentação, desde hospitais e escolas até empresas e restaurantes, assegurando que todos recebam refeições seguras e nutritivas. É uma oportunidade para destacar o papel fundamental que desempenham na prevenção de doenças e na promoção de hábitos alimentares saudáveis.
Recentemente, o o Senado aprovou o Projeto de Lei 4147/2023 e agora aguarda sanção presidencial para regulamentar a profissão de TND. Essa regulamentação é um marco importante, pois reconhece oficialmente a profissão e define os direitos e deveres desses profissionais. A lei visa garantir uma formação adequada, a valorização profissional e a segurança dos serviços prestados. A regulamentação proporcionará uma estrutura mais clara para a atuação dos técnicos, assegurando que todos os profissionais sigam padrões de qualidade e ética.
A atuação do TND é ampla e diversificada. Eles são responsáveis por auxiliar na elaboração de cardápios, supervisionar a qualidade dos alimentos, controlar estoques, realizar avaliações nutricionais simples e participar de programas de educação nutricional.
Em ambientes como hospitais, escolas e empresas, esses profissionais desempenham um papel vital na garantia de que as refeições servidas atendam aos requisitos nutricionais e sanitários. Além disso, eles colaboram com outras equipes de saúde para promover uma alimentação saudável e prevenir doenças relacionadas à nutrição.
A supervisão do trabalho dos TND é realizada por nutricionistas, que são os profissionais habilitados a fazer diagnósticos nutricionais e prescrever dietas. O nutricionista planeja e organiza as atividades, enquanto o técnico executa as tarefas operacionais. Essa colaboração garante que os serviços de alimentação sejam realizados com eficiência e segurança. O nutricionista também avalia a eficácia das atividades desenvolvidas pelo técnico, oferecendo orientações e treinamentos contínuos para garantir a atualização e a melhoria constante dos serviços prestados. Juntos, esses profissionais trabalham em sinergia para promover a saúde e o bem-estar por meio da alimentação adequada.
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